Platou mediteranean

Pentru că îmi plac nespus fructele de mare și rechinul:

- fileuri de rechin (sau pește alb fără os)
- fructe de mare amestec
- doi dovlecei mici tăiați fâșii subțiri pe lung (eu am folosit cuțitul de curățat legume)
- o lămâie mare
- o jumătate de ceașcă de vin alb
- sare de mare, ulei de măsline, condimente uscate (oregano, busuioc, un praf de piper și puțin cimbru, usturoi, etc)

Se pregătesc file-urile de rechin sau pește fie în folie de aluminiu în cuptor stropite cu ulei de măsline și suc de lămâie, fie în tigaia unsă cu ulei (cu capacul deasupra, ca să fiarbă în suc propriu - nu se lasă să se prăjească în ulei pentru că devine amar și își pierde gustul.) La finalul preparării, fileurile trebuie să fie albe și bine pătrunse. Se condimentează la sfârșit după gust.
Fructele de mare se călesc simplu în tigaie, cu ulei de măsline, și plantele aromatice preferate, când sunt aproape gata se adaugă vinul alb, fâșiile de dovlecel și puțin suc de lămâie.
Se așează pe platou pe frunze de salată verde, se mai stropesc putin cu ulei de măsline și suc de lămâie și deasupra se toarnă sosul format în tigaie (de la fructele de mare). Este un fel excelent, sănătos și foarte bun.
Iar cât de bine arată...vedeți în poze.